El Sant Pau al pais del sol naixent.

El primer d'abril del 2004 va obrir un segon restaurant Sant Pau al Japó, al centre de Tòquio, en un lloc privilegiat de la ciutat,  al bell mig d'una plaça pública i enjardinada, a la zona de Coredo-Nihonbashi.

El restaurant és una veritable rèplica del Sant Pau de Sant Pol de Mar, tant en l'aspecte exterior com en l’atmosfera interna, així com en la filosofia culinària i gastronòmica de Carme Ruscalleda.

A l’establiment de Tokyo s’hi ofereix cuina catalana estacional que inspira el discurs culinari de Carme Ruscalleda. Una cuina realitzada amb els productes frescos del Japó.

El celler del restaurant compta amb més de 350 referències, principalment procedents d'una triada selecció de cellers de tot l'estat espanyol.

Visita Tokyo a www.santpau.jp

CARME RUSCALLEDA EN BARCELONA:

El restaurant MOMENTS es troba dins l HOTEL MANDARÍN ORIENTAL de Barcelona. L’establiment, el primer del grup Mandarin Oriental a Espanya, incorpora el restaurant «Moments», que dirigeix Carme Ruscalleda. Davant dels fogons hi trobem el seu fill Raül Balam, que compta amb varis anys d’experiència a la cuina del Restaurant Sant Pau.

Situat a la planta mezzanine de l’hotel, Moments té capacitat per a 50 comensals i compta amb una taula del xef per a 10 comensals.

'Moments' és un espai gastronòmic "que recull el concepte" del restaurant Sant Pau: Cuina catalana moderna, inspirada en productes estacionals del Maresme.