RESTAURANT SANT PAU  | CARME RUSCALLEDA  

Discretamente el verano se lleva los loritos,

y el ansiado otoño, también discretamente, nos acerca las doradas. 

En Sant Pol cocinamos las doradas

con higos y chayotes,

en Barcelona con curry suave

y lechuga hoja de roble,

y en Tokio con caldo del Maresme y coco.